Il Codex Alimentarius, è un insieme di importantissime regole su tutto quello che riguarda l’alimentazione, adottate da 181 paesi (il 97% della popolazione mondiale). Codici che vanno dalla produzione degli alimenti, all’etichettatura, regolamentazioni sui livelli di sostanze chimiche permesse (inquinanti, pesticidi, tossine, additivi, ecc.), sul trasporto e la tracciatura, nonché le norme igieniche, ecc.Circa 200 codici per gli alimenti, 40 di igiene e 3200 limiti massimi di residui di pesticidi e farmaci veterinari. Normative fondamentali e nessuno ne sa nulla ...
Il seguente rapporto è stato sottoposto a Sir Liam Donaldson, Direttore Medico del Regno Unito, e all'Agenzia per gli Alimenti e i Medicinali (Food and Drug Administration, FDA) degli USA.
Anche nel nostro Paese il ragionamento attorno ai temi del cambiamento sociale basato sulle sfide della Decrescita inizia a concentrarsi sul movimento delle “Transition Town”. Vi proponiamo un contributo di approfondimento, attraverso questa intervista a Cristiano Bottone - che insieme ad altri sta cercando di diffondere l’esperienza britannica in Italia - per cercare di capirne di più …
Questa è un’invenzione (premiata ai Rolex Award) che potrebbe tornarvi molto utile.